Griechischer Nudelsalat

Sind Sie auf der Suche nach einem leichten, erfrischenden und sehr nahrhaften Gericht, das Ihren Sommertisch bereichert? Dann ist unser griechischer Nudelsalat genau das Richtige für Sie! Dieses lebhafte Rezept strotzt nicht nur vor Geschmack, sondern ist auch vollgepackt mit wichtigen Vitaminen und Mineralien, damit Sie sich die ganze Saison über gut fühlen.

Verzichten Sie auf schwere Mahlzeiten und genießen Sie den belebenden Geist des Sommers mit einem Salat, der Ihren Körper mit Nährstoffen versorgt. Unser Griechischer Nudelsalat enthält eine köstliche Kombination aus ballaststoffreichen Vollkornnudeln, knackigem Saisongemüse wie Gurken und Paprika und proteinreichen Zutaten wie Oliven und zerbröckeltem Fetakäse. Diese perfekte Balance sorgt für anhaltende Energie den ganzen Tag über, so dass Sie konzentriert und bereit sind, alles zu tun, was der Sommer Ihnen vorgibt.

Aber das sind noch nicht alle Vorteile! Wir haben saftige Tomaten eingebaut, die reich an Vitamin C sind, ein starkes Antioxidans, das Ihr Immunsystem unterstützt und Ihre Haut zum Strahlen bringt. Außerdem sorgt ein Spritzer unseres herzgesunden Olivenöls für einen Hauch von gesundem Fett und liefert wichtige Vitamine wie Vitamin E, das für seine zellschützenden Eigenschaften bekannt ist.

Sind Sie bereit, einen Sommer voller Gesundheit und Geschmack zu feiern? Probieren Sie unser Rezept für Griechischen Nudelsalat und entdecken Sie ein Gericht, das ebenso köstlich wie gut für Sie ist!

COOKING WITH CELEBRATE - Griechischer Nudelsalat

Zutaten

• 3 Esslöffel Rotweinessig

• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

• 1/3 Tasse Olivenöl

• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

• 1 Teelöffel getrockneter Oregano

• 1/2 Teelöffel koscheres Salz

• 475 ml Orzo-Nudeln, Weizen oder glutenfrei

• 1/2 Tasse halbierte, entsteinte Kalamata-Oliven, plus 2 Esslöffel Salzlake

• 1/3 Tasse rote Zwiebel, klein gewürfelt

• 3 Tassen von 1 großen englischen Gurke, klein gewürfelt

• 1 Pint Traubentomaten, halbiert

• 1 orangefarbene Paprikaschote, gewürfelt

• 1/2 Tasse Feta-Käse, gewürfelt

Zubereitung

1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Orzo hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente, fügen Sie eine weitere Minute hinzu.

2. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen.

3. Mischen Sie in der Zwischenzeit die Zutaten für das Dressing in einer großen Schüssel. Fügen Sie die Oliven, die roten Zwiebeln und die Salzlake der Oliven hinzu und verrühren Sie sie.

4. Rühren Sie die Nudeln mit den Gurken, Tomaten und Paprika unter und mischen Sie alles gut durch. Schmecken Sie nach Salz und passen Sie es nach Bedarf an.

5. Fügen Sie kurz vor dem Servieren den Käse hinzu.