La salade Waldorf au poulet est un classique qui est servi lors de réunions depuis plus d’un siècle. Du poulet rôti effiloché, une pomme croquante et du céleri, des raisins sucrés et une sauce crémeuse au citron lui confèrent beaucoup de saveur et de texture.
Servez-la avec des crackers, sur du pain riche en fibres ou dans des feuilles de laitue. Dans cet épisode de Cuisine avec Celebrate, le Dr Samantha Stavola vous guide à travers chaque étape.
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Ingrédients
- 1 poulet rôti, effiloché
- 1 branche de céleri, finement tranchée
- 1 pomme Granny Smith, coupée en morceaux
- 150 g de raisins rouges, coupés en deux
- 180 g de mayonnaise (allégée ou une alternative)
- 60 g de crème aigre (ou de yaourt grec)
- 60 ml de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien.
- Servez dans des feuilles de laitue ou en sandwich avec du pain riche en fibres.
Cette recette est destinée à servir d’inspiration générale. Suivez toujours les conseils alimentaires de votre équipe bariatrique, en particulier pendant les premiers mois suivant l’intervention.