Caroline F.s mit Thunfisch gefüllte Mini-Paprika belegten den zweiten Platz im Rezeptwettbewerb zum Ernährungsmonat im März von Celebrate. Farbige Mini-Paprika werden mit Frischkäse ausgekleidet und mit einer cremigen Thunfischmischung gefüllt, anschließend mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garniert.
In etwa 15 Minuten zubereitet, sind sie ein schneller Mittagssnack oder ein schneller Snack. Sehen Sie zu, wie Dr. Samantha Stavola sie im untenstehenden Video zubereitet.
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Zutaten
- 6 Mini-Paprika
- 1 Dose (ca. 145 g Abtropfgewicht) Thunfisch, abgetropft
- 60–120 g Mayonnaise
- 75 g Zwiebel, fein gehackt
- Frischkäse nach Wahl
- Gewürze nach Geschmack
- Zum Garnieren: Schnittlauch, gewürfelte Gewürzgurke oder gehackte Frühlingszwiebel
Zubereitung
- Die Mini-Paprika waschen, die Deckel abschneiden, die Kerne entfernen und die Paprika halbieren.
- Mit einem kleinen Messer die Innenseite jeder Paprikahälfte mit Frischkäse auskleiden.
- Den Thunfisch mit der Mayonnaise und der Zwiebel vermengen und nach Geschmack würzen. Jede Paprikahälfte mit einem Löffel der Thunfischmischung füllen.
- Garnieren und servieren.
Dieses Rezept dient lediglich als allgemeine Inspiration. Befolgen Sie stets die Ernährungsempfehlungen Ihres bariatrischen Teams, insbesondere in den ersten Monaten nach der Operation.