Remplie de légumes croquants, de noix de cajou rôties et d'une bonne dose de protéines grâce à l'ajout de poulet et d'edamame, cette salade croquante aux noix de cajou vous donnera envie de manger une salade ! Il suffit de goûter à la vinaigrette au sésame et aux agrumes, légèrement sucrée, pour avoir envie de lécher le bol. C'est tellement bon !
CUISINEZ AVEC CELEBRATE - Salade croquante aux noix de cajou (VIDÉO)
| Portions : 4 | Préparation : 30 minutes |
Ingrédients
- ½ tête de chou vert, finement râpé
- ½ tête de chou rouge, finement râpé
- 1 botte d'oignons verts, émincés
- 2 tasses de poulet râpé
- 2 tasses d'edamames décortiquées
- 1 tasse de carottes en bâtonnets
- ½ poivron rouge, coupé en tranches
- 1 tasse de noix de cajou grillées
- 1 tasse de nouilles chow mein croquantes
- 1 tasse de coriandre hachée
Vinaigrette au sésame Agrumes Vinaigrette
- ¼ tasse d'huile d'olive
- Jus et zeste d'une orange
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
- ½ cuillère à café d'ail en poudre
- Une pincée de graines de sésame
Mode d'emploi
- Pour la vinaigrette, mettez tous les ingrédients dans un petit bol et fouettez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Placez les ingrédients de la salade dans un grand bol et mélangez-les. Ajouter environ la moitié de la vinaigrette et mélanger. Ajoutez de la vinaigrette si vous le souhaitez et servez immédiatement.
Remarque : Si vous prévoyez de préparer la salade à l'avance, gardez la vinaigrette à part et mélangez-la avant de servir.