La trempette Green Goblin est un amuse-bouche festif d’Halloween, sans colorants artificiels. Des haricots blancs, des épinards et de la levure nutritionnelle sont mixés pour obtenir une trempette vert vif, agrémentée d’un filet de réduction balsamique.
C’est une manière simple d’ajouter davantage de légumes à un buffet de fête d’Halloween.
Ingrédients
- 360 g de haricots blancs cuits, rincés
- 60 g de levure nutritionnelle
- 2 gousses d’ail
- Le jus d’1 citron
- 1 c. à s. de poudre d’oignon
- 90 g d’épinards
- ¼ c. à c. de sel
- 1 c. à c. de réduction balsamique ou de sirop d’érable
- 120 ml d’eau ou de lait (ou une alternative végétale non sucrée), pour diluer
Préparation
- Placez tous les ingrédients dans un blender ou un robot culinaire.
- Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Servez avec des légumes à tremper, comme des carottes et des tomates cerises.
Cette recette est proposée à titre d’inspiration générale. Suivez toujours les recommandations diététiques de votre équipe bariatrique, en particulier durant les premiers mois suivant l’intervention.