Queste barrette zombie all'avocado senza cottura sono cremose e cioccolatose. Aggiungete occhi di caramella e confettini colorati per una festosa delizia di Halloween, oppure lasciatele semplici e gustatele in ցանկացած periodo dell'anno.
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Ingredienti
Strato inferiore
- 150 g di datteri Medjool (circa 10), denocciolati
- 70 g di mandorle crude
- 4 cucchiai di cacao in polvere
- 2 cucchiai di olio di cocco
Strato superiore
- 2–3 avocado medi
- 4 cucchiai di sciroppo d'agave
- 1 cucchiaio di olio di cocco
Attrezzatura
- Frullatore o robot da cucina
- Teglia da forno 20 × 20 cm
Preparazione
- Inserite tutti gli ingredienti dello strato inferiore nel frullatore o nel robot da cucina. Frullate fino a quando i datteri saranno omogenei e la frutta secca finemente tritata.
- Trasferite nello stampo da forno e premete per formare uno strato uniforme con le mani.
- Riponete lo stampo nel congelatore mentre preparate lo strato superiore.
- Schiacciate bene gli avocado con una forchetta.
- Sciacquate il frullatore o il robot da cucina, aggiungete tutti gli ingredienti dello strato superiore e frullate fino a ottenere un composto completamente liscio.
- Distribuite lo strato superiore sopra quello inferiore e livellate la superficie con un coltello o una spatola.
- Congelate per 4–6 ore, oppure per una notte, per far rassodare.
- Togliete dal congelatore 10 minuti prima di servire, tagliate a quadrati e servite immediatamente.
Suggerimento: Conservate gli avanzi nel congelatore. Non lasciate le barrette fuori a lungo, poiché lo strato superiore si ammorbidisce rapidamente.
Suggerimento: Aggiungete occhi di caramella per un look da Halloween.
Questa ricetta è intesa come ispirazione generale. Seguite sempre le indicazioni dietetiche del vostro team bariatrico, in particolare durante i primi mesi dopo l'intervento.