L’insalata di pollo Waldorf è un classico servito ai ricevimenti da oltre un secolo. Pollo arrosto sfilacciato, mela croccante e sedano, uva dolce e un condimento cremoso al limone la rendono ricca di sapore e consistenza.
Servitela con cracker, pane ricco di fibre oppure in foglie di lattuga. In questo episodio di Cooking with Celebrate, la Dott.ssa Samantha Stavola vi guida in ogni passaggio.
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Ingredienti
- 1 pollo arrosto, sfilacciato
- 1 gambo di sedano, tagliato sottile
- 1 mela Granny Smith, tagliata a pezzi
- 150 g di uva rossa, tagliata a metà
- 180 g di maionese (leggera o un’alternativa)
- 60 g di panna acida (o yogurt greco)
- 60 ml di succo di limone
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
- Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate bene.
- Servite in foglie di lattuga oppure come panino con pane ricco di fibre.
Questa ricetta è intesa come ispirazione generale. Seguite sempre le indicazioni dietetiche del vostro team bariatrico, in particolare durante i primi mesi dopo l’intervento.